こだわりの新鮮な魚介に熟練の職人が丁寧に下処理を施すことで食材の旨味を引き出し、酸味と香りがまろやかな赤酢のシャリと組み合わせた江戸前ならではの握りを札幌市で提供しております。天ぷらやお造り、焼き物などの一品料理、自家製のデザートと併せてコースとしてご案内しており、接待の場としてご利用いただけます。