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江戸前と日本料理の手法で、厳選した旬のネタに熟練職人が丁寧に下処理を施すことで魚介本来の旨味を引き出し、まろやかな酸味と香りが特徴の赤酢のシャリと併せて札幌市でお出ししています。握り以外にも、お造りや天ぷら、焼き物、揚げ物などの一品料理、自家製のデザートをご用意し、コースとしてご案内しております。

旬の食材にこだわり、寿司をはじめ、一品料理と一緒にコースとしてご用意しております。日本酒ソムリエが全国各地から厳選した日本酒も取り揃えておりますので、札幌市で高級感溢れる料理とのマリアージュを堪能しませんか。

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