ミシュラン掲載店での修業経験を持つ大将が手がける寿司は、全国の旬魚と北海道産米であるゆきさやかを赤酢で仕上げたシャリが織りなす逸品です。拠点は札幌市に構えながら、器は全て小樽ガラスで統一しております。大将おまかせコースでは天ぷらや焼き物、最後には自家製デザートもご用意しています。お客様の層は幅広く、ディナーは40代を中心に、接待や夫婦、カップルにも選ばれております。貸切のご相談にも丁寧に対応いたします。