札幌で友人と楽しむ寿...
札幌市中央区で、気の合うご友人とゆっくり楽しめる寿司店を...
26.Jul.2026
江戸前
ミシュラン店で研鑽を重ねた職人が在籍
ミシュラン店で研鑽を重ねた職人が握る寿司は、日本料理の技法と江戸前の魂が見事に融合した逸品です。拠点を札幌市に構え、少し珍しい小樽ガラスの食器を用い、視覚と味覚の両面でお食事をお楽しみいただけるように配慮しています。全国各地の蔵元と酒屋と直接契約を結び、お料理に合う日本酒を取り寄せています。
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全国から厳選した旬の食材を使用し、札幌市で北海道産の米であるゆきさやかと赤酢を合わせたシャリが、寿司本来の旨味を引き立てております。ミシュラン店で腕をコツコツと磨いた職人による繊細な江戸前の技法が光る一貫をランチとディナーのいずれにおいても、心ゆくまでご堪能いただけます。手作りわらび餅や自家製ジェラート、くずきりといった自家製の甘味や逸品料理、全国各地の蔵元や酒屋から取り寄せた日本酒との組み合わせも充実しております。
